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10种腊味做法,提前感触故乡年味!
发布时间:2021-01-08

腊味在中国各地都有不同的制造方法,以南方较为常见,不同地域的口味也各有特点,广式香肠、湖南腊肉......都是耳熟能详的腊味品种。

四川人个别有两种做腊味的方式:天然风干腌制肉跟烟熏腊肉,其中熏腊肉更有四川菜的风格:将炒制过的花椒、茴香等香料涂抹在猪肉上,再用松柏树枝或树皮缓缓小火熏烤,做完的腊肉有着十分复合的香料风味,奇特的柏香也是点睛之笔。

01 | 广东

腊味煲仔饭

我国版图广阔,各地年菜的作风都天壤之别,不外腊味,仿佛永远都是每家每户新年餐桌上必不可少的菜肴担负。

干锅腊肉

广东腊味驰名全国,以中南部参加酱油的红腊和北部原汁原味的白腊最为风行,手机报码网56 1190 0br 但差距在缩;广东些地区还会在腌制进程中加入酒水,成品腊肉会带有些许淡淡酒香,但广东腊味简直不熏,所以吃口弹韧微甜。

02 | 四川

小编为大家收拾了6地10种不同的腊味操持,好一口腊味的你,赶紧珍藏吧!

将烟熏腊肉和茶树菇同炒,再放入些火锅底料增加风味,干香微辣,镬气十足,是四川当地下饭下酒的好抉择。

年关将至,不少人家已经本人着手筹备起了新年的腊肉,香港正牌挂版,过年吃腊味,是全国吃货们同口味阵线的保存节目。

广东的腊味煲仔饭,多少乎流行于全国各地,将广式腊肠和腊肉简略焯水,在砂锅中倒入水和米,煮开三分钟后放入腊肠和腊肉,转小火焖制,最后将腊味切片,加入酱汁及菜心,米饭吸满了腊肉的油脂和香气,咸香浓烈。


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